EN QUETE DE DEMAIN. Il y a quatre ans, les quatre associés du Gaec de l’île d’Arz (Morbihan) ont lancé un projet d’agroforesterie pour faire face aux enjeux écologiques et locaux. Une vraie réussite qui mériterait d’essaimer. Explications.
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Pour faire digérer vos vaches, donnez leur du vinaigre mais de pomme !
Installés au village de Ruzuliec, à Saint-Thurien (Finistère), Hélène et Jérôme Le Cunff ont fait le choix de devenir éleveurs de poulets et de vaches laitières. Pour le bien-être des bovins, ils fabriquent depuis trois ans du vinaigre de cidre à la ferme.