Il déplace des foules lors des concours d’attelage et se vend à prix d’or au Japon. Mais selon les éleveurs, la race est menacée. Pour la sauver, ils ont une solution.

« Ce n’est pas un sujet tabou ! » Léon Fouchet, président du syndicat du cheval breton d’Ille-et-Vilaine, l’assure : « si personne n’en mange, il ne restera plus que des chevaux en bois ». Il faut dire qu’après avoir porté des militaires au front, tracté des carrosses et oeuvré dans les champs… Le cheval breton se retrouve aujourd’hui sans utilité fixe. Continuer la lecture de Faut-il manger du cheval breton pour le sauver ? →